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芹菜具备确定药理以及治疗价钱。芹菜芹菜今世药理钻研表明芹菜具备降血压 、奈何降血脂的样吃营养养生熏染。由于它们的推选根  、茎 、保健叶以及籽都可能当药用，服法故有"厨房里的芹菜芹菜药物"、"药芹"之称。奈何由于芹菜的样吃营养养生钙磷含量较高，以是推选他有确定冷清以及呵护血管的熏染 ，又可增强骨骼，保健提防小儿软骨病。服法常吃芹菜，芹菜芹菜特意是奈何吃芹菜叶
，对于提防高血压、样吃营养养生动脉硬化等都颇为有利，并有辅助治疗熏染 。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;还可做成饮品。

下面便是运用芹菜保健的多少种差距的食用措施:

1.芹菜炒干丝:芹菜25O克，豆干300克，葱白  、生姜各过多 。芹菜洗净切去根头 ，切段;豆干切细丝 ，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热
，下姜葱煸过加精盐
，倒入豆干丝再炒5分钟
，退出芹菜一齐翻炒起锅即成 。本菜鲜香适口
，具备降压平肝，通便的成果，适用于高血压
，大便燥结等症状。

2.芹菜拌核桃:芹菜250克，核桃仁50克 。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中 ，放上洗净的核桃仁及少许精盐
、香油拌匀即成
，具备润肺、清热、定喘的熏染 。